Pulver aus Kastanienpilz

Dieses Pholiota adiposa Pulver wird aus ganzen, in Pompaples (VD) produzierten Pilzen gewonnen. Unsere Pilze werden auf einem biologischen und lokalen Substrat (Bio-Roggen aus Juriens, Bio-Weizenkleie aus Suchy und Holz aus dem Waadtländer Jura) kultiviert, bei 35°C getrocknet und kalt pulverisiert.

In der Küche entwickelt der Fettige Schüppling ein reiches Aroma von Haselnuss und Kastanie, ideal um Eintöpfe, Risottos oder Wald-Lasagne zu verfeunern. Er behält seine aromatische Intensität auch bei langem Köcheln bei.
Wichtig: Um seine Qualitäten voll auszuschöpfen und eine optimale Bekömmlichkeit zu gewährleisten, muss dieses Pulver zwingend in gekochten Speisen verwendet werden.

Nährwertqualität Neben seinem kulinarischen Profil ist der Fettige Schüppling eine natürliche Quelle für Ballaststoffe und essenzielle Nährstoffe. Sein Reichtum an spezifischen Pilzinhaltsstoffen macht ihn zu einer idealen Zutat, um Ihre täglichen Gerichte mit einem lokalen, gesunden und authentischen Superfood zu bereichern. 🌱🍄