Polvere di Pleurotus ostreatus

Questa polvere di Pleurotus ostreatus è ottenuta da funghi interi prodotti a Pompaples (VD). Coltivati su un substrato biologico e locale (segale bio di Juriens, crusca di frumento bio di Suchy e legno del Giura vodese), i nostri pleuroti sono essiccati a 35°C e polverizzati a freddo.

In cucina, la polvere di pleuroto grigio è un prezioso alleato per addensare le salse, donando loro un profondo sapore di sottobosco. Si sposa perfettamente con creme, vellutate o risotti, offrendo un tocco umami naturale e artigianale ai vostri piatti.

Virtù ed Equilibrio Metabolico:
Oltre alle sue qualità culinarie, il Pleuroto è apprezzato per la sua naturale ricchezza di nutrienti essenziali. Nell’ambito di una dieta equilibrata, è un prezioso alleato per:

• Metabolismo di zuccheri e grassi: contribuisce al mantenimento di un sano metabolismo energetico.

• Apporto di fibre specifiche: supporta l’equilibrio nutrizionale globale e il benessere digestivo.

• Protezione cellulare: grazie ai suoi antiossidanti naturali che aiutano a contrastare lo stress ossidativo.