Biochimie du « fonctionnel »
Découvrez ci-dessous les principaux groupes de molécules présentes dans les champignons, étudiées par les scientifiques pour leurs effets bénéfiques sur la santé : les bêta-glucanes, les antioxydants, les composés du Hericium et les triterpènes du Reishi.
Les Molécules d’intérêt
Le règne fongique, comme le règne végétal, produit une pléthore de molécules interagissant avec nos voies métaboliques. En nous concentrant sur les composés les plus documentés par la recherche scientifique, on distingue quatre groupes majeurs :
Les bêta-glucanes:
Des polysaccharides complexes qui soutiennent les voies métaboliques essentielles au maintien des défenses naturelles et de la vitalité globale.
Les antioxidants:
Des molécules qui protègent les constituants cellulaires contre le stress oxydatif causé par les radicaux libres.
Les composés bioactifs du Hericium:
Notamment les héricénones (issues du carpophore) et les érinacines (issues principalement du mycélium), des molécules de faible poids moléculaire capables de franchir la barrière hémato-encéphalique pour stimuler la synthèse endogène du facteur de croissance nerveuse (NGF), favorisant ainsi la différenciation, la plasticité et la régénération des prolongements neuronaux.
Les triterpènes du Reishi:
Comme les acides ganodériques, reconnus pour leurs propriétés immunomodulatrices et leur contribution à l’équilibre cardiovasculaire et inflammatoire.
Bêta-glucanes
Les bêta-glucanes sont des polymères naturels à base de sucres, appartenant à la grande famille des polysaccharides.
Contrairement aux alpha-glucanes, qui servent de réserves d’énergie facilement digestibles (comme l’amidon ou le glycogène), les bêta-glucanes assurent une fonction structurelle rigide au sein des parois cellulaires des champignons.
L’architecture de ces chaînes est déterminante : seules les structures présentant des liaisons complexes beta-1,3/1,6 — dotées de ramifications spécifiques aux champignons — possèdent des propriétés fonctionnelles remarquables. On les retrouve notamment dans le Pleurane du Pleurote ou le Lentinane du Shiitake.
Ces molécules ne sont pas « digérées » au sens classique ; elles sont détectées par des récepteurs spécifiques de nos cellules immunitaires intestinales. Elles agissent ainsi comme des immunomodulateurs, aidant l’organisme à ajuster et équilibrer ses défenses naturelles pour maintenir l’homéostasie et la vitalité globale.
Antioxydants
Fonctionnement : Les antioxydants neutralisent les radicaux libres, des molécules instables issues du stress oxydatif qui peuvent altérer les structures cellulaires. En piégeant ces radicaux, les antioxydants les transforment en molécules stables, protégeant ainsi l’intégrité de l’organisme.
Propriétés documentées :
Soutien immunitaire : Contribution à la vitalité des lymphocytes et maintien des mécanismes de défense naturelle.
Protection cellulaire : Préservation de l’intégrité de l’ADN face aux agressions oxydatives, favorisant ainsi une réplication cellulaire saine.
Équilibre circulatoire : Protection des lipides sanguins (comme le cholestérol LDL) contre l’oxydation, favorisant la souplesse et la santé des parois vasculaires.
Vitalité cognitive : Action neuroprotectrice qui préserve les membranes des cellules cérébrales, soutenant ainsi les fonctions de mémorisation et de concentration.
Modulation inflammatoire : Aide à la régulation des marqueurs de l’inflammation, essentielle pour le maintien du confort articulaire et métabolique.
- Ces mécanismes font l’objet de nombreuses publications. Vous pouvez consulter ici une revue scientifique de 2016 détaillant les propriétés biochimiques des antioxydants fongiques.
Les composés « étoiles » de l’Hericium
Les héricénones sont des composés phénoliques de faible poids moléculaire présents exclusivement dans le carpophore de l’Hericium. Grâce à leur capacité à franchir la barrière hémato-encéphalique, elles agissent comme des inducteurs de la synthèse endogène du Facteur de Croissance Nerveuse (NGF).
Mécanismes d’Action :
Neuroprotection : Soutien de l’intégrité neuronale et de la différenciation des prolongements cellulaires (axones et dendrites).
Optimisation cognitive : Renforcement de la plasticité synaptique, de la mémoire et de la concentration.
Notre poudre d’Hericium, issue à 100 % du corps fructifère, est naturellement concentrée en ces molécules actives. En l’intégrant dans votre routine, vous soutenez votre vitalité cérébrale tout en bénéficiant d’une protection cellulaire face au stress oxydatif.
Triterpènes du Reishi
Les Triterpènes du Reishi : architectes de l’équilibre
Les triterpènes, et plus particulièrement les acides ganodériques, constituent l’un des piliers bioactifs majeurs du Ganoderma lucidum. Ces molécules complexes de la famille des terpénoïdes sont étudiées pour leur structure unique leur permettant d’agir comme des régulateurs biologiques profonds, favorisant l’équilibre interne de l’organisme.
Mécanismes d’Action :
Modulation inflammatoire : Aide à réguler les réponses inflammatoires cellulaires, contribuant à préserver l’intégrité des tissus sur le long terme.
Équilibre immunitaire : Action immunomodulatrice qui aide le système immunitaire à s’adapter de manière proportionnée aux agressions extérieures.
Soutien à la Vitalité : La recherche scientifique souligne l’importance de ces composés pour la protection cardiovasculaire (soutien du profil lipidique) et la gestion du stress physiologique. L’action combinée des acides ganodériques favorise l’homéostasie et la vitalité globale.
Nos futures poudres de Reishi, actuellement en cours de développement et issues exclusivement de nos carpophores (corps fructifères), garantiront une haute teneur en ces composés amers, signes de leur pureté et de leur efficacité.
