Les Champignons du Milieu du Monde
De bonnes "vibes" !
La rivière du Nozon se sépare juste sous nos pieds, pour aller en mer du Nord et en Méditerranée.
Tout est bio !
Notre alimentation ne provient que de fermes ceritifiées bios et de bois certifié d’origine Suisse – COBS.
Economie circulaire !
Chaque constituant de notre régime strict a parcouru moins de 15 petits kilomètres autour du moulin.
Retour à la Terre !
Le substrat épuisé est recyclé pour retourner dans les fumiers puis les champs des fermes voisines.
Les espèces cultivées
Pleurotes Arc-en-ciel
Pleurote blanc (P. pulmonarius)
Pleurote jaune (P. citrinopileatus)
Pleurote de panicaut (P. eryngii)
Pleurote Bleu (P. ostreatus var. columbini)
Pleurote de l’Orme (Hypsizigus ulmarius)
Des goûts et des couleurs
Hydne hérisson (Hericium erinaceus)
Pholiote adipeuse (Pholiota adiposa)
Bientôt chaque variété aura sa page perso 🙂